『鉄槌教師』が面白い。悪を成敗する爽快感がたまらない

最近のNetflix韓国ドラマでイッキミした『鉄槌教師』。

韓国を代表する名優イ・ソンミンが大好きです！　今作では『ミセン』『財閥家の末息子』ほどの見せ場は無さそうにしても、重厚な演技と圧倒的な存在感で作品を引っ張る俳優だけに、配信開始後すぐに観てしまいました。もちろん、主演のキム・ムヨル、かっこいいですよ。

理不尽な権力や不正に立ち向かい、最後には悪を成敗していく展開は実に痛快。

「最後は悪者がきっちり裁かれる」

先生たち（監督官）がフィジカル的に圧倒的に強すぎで、安心感と爽快感があり、観終わったあとには満足感が残ります。

忙しい毎日を送る大人世代こそ、こういう作品でスカッとしたいものです。

韓国ドラマとインスタントラーメンは、もはや切っても切れない関係

『鉄槌教師』に限ったことではありませんが、韓国ドラマって本当にラーメンを食べるシーンが多いですよね。

深夜に帰宅して鍋を火にかける。

豪快に麺をすすり、キムチをつまみながら語り合う。

誰かと一緒に食べることもあれば、一人静かに夜食を楽しむこともある。

あのシーンを見るたびに思うのです。

「いや、これ絶対ラーメン食べたくなるでしょ。」

どれだけ健康に気を遣っていても、どれだけ夕食をしっかり食べていても、韓国ドラマのラーメン描写には、私は全く抗えません。
むしろ、よし！今からコンビニ行っちゃうぜ！的な動線ができあがっています。

この誘惑に完全に勝てる人、いるんでしょうか。

 

国際薬膳師として考える「罪悪感の少ない夜食ラーメン」

夜中のインスタントラーメン。

美味しいけれど、翌朝胃が重かったり、むくみを感じたり、後悔することもあります。

というか、本質的には、35歳過ぎたら、夜食は食うな（笑）。

でも、我慢でストレスを溜めるより・・・どうせ食べるなら、少しでも身体への負担を減らして納得して食したい。

そこで今回は、国際薬膳師の視点から、

「深夜にドラマを観ながら食べても、できるだけ罪悪感の少ないインスタントラーメン」

をテーマにアレンジを考えてみました。

ポイントは、

油を最小限まで減らす
胃腸をいたわる
消化しやすいタンパク質を加える

この3つです。

油をできるだけ減らすための3つのステップ

フライ麺（油揚げ麺）は、製造工程で植物油によって揚げられています。

一手間かけるだけで、かなり軽い一杯に変えることができます。

STEP1　一度茹でて茹で汁を捨てる

麺を表示時間より少し短めに茹で、一度湯切りしましょう。

これだけでも麺に付着した余分な油分を取り除くことができ、夜間の胃腸への負担を軽減できます。

また、麺特有の油臭さや雑味も抜けて、スープの味がすっきり感じられます。

STEP2　お湯洗いをする

ザルにあげた麺に熱湯をさっと回しかけます。

麺の表面に残った油分をさらに洗い流せるため、口当たりも軽くなります。

STEP3　スープは新しいお湯で作る

器に粉末スープを入れ、別に沸かした熱湯でスープを作ります。

そこへ湯切りした麺を加えるだけ。

どうしても味が物足りない時は・・・

麺の油を落とすと、どうしてもコクが減ります。

そんな時は、

ごま油 1〜2滴、すりごま小さじ1

を加えるのがおすすめ。

少量でも満足感がぐっと高まります。

 

胃をいたわるおすすめ野菜

夜食は「野菜を足せば健康」というわけではありません。

夜遅い時間は、消化の良さを優先したいところ。

おすすめは、熱を入れると柔らかくなる野菜です。

胃をいたわるには鉄板のキャベツ・白菜

コンビニの千切りキャベツやカット白菜を使えば、包丁も不要。

そのまま鍋に入れるだけです。

食べたものを消化促進！大根

すりおろして最後にのせるのがおすすめ。

大根に含まれる消化酵素は炭水化物の消化を助けてくれます。

ラーメンとの相性も意外と良く、後味が驚くほど軽くなります。

 

夜食におすすめのタンパク質

深夜は脂質の多いチャーシューやバラ肉よりも、消化しやすいタンパク質を選びましょう。

絹ごし豆腐は夜食の優等生

植物性タンパク質が豊富で脂質が少なく、消化にも優れています。

スプーンで崩してスープに加えるだけ。

ボリュームも出て満足感が増します。

卵はアミノ酸バランスに優れた万能食材

固茹でよりも、

半熟卵
かき卵

がおすすめです。

胃への負担が少なく、スープもまろやかになります。

 

 

今日の結論

『鉄槌教師』を観てしまったら、もうラーメン欲から逃げることはできません。

でも原則、視聴時間帯が深夜の場合は、、、。翌日まで食べるのは待ちましょう。

しかしどうしてもあなたが健康体であり、且つ翌朝も絶好調でいられることに自信がある場合、

だったら無理に我慢するよりも、

「どう食べるか」を工夫する。

それが大人の夜食との付き合い方です。

韓国ドラマを観ながら、罪悪感を少しだけ減らした深夜の一杯。

たまには、そんな夜があってもいいのではないでしょうか。

 

観ること、食べること。幸せですよね～。

今日もドラマの余韻とともに、やさしくおいしく、ごちそうさまでした。