大家到日本旅游之时，除了在日本的各式餐馆体验日本料理之外，是否也有想过亲自动手试一试制作日本家庭料理呢？经常看日剧的朋友肯定见过不少电视剧中出现的日式煎饺派对及章鱼烧派对吧，看多了别人做，自己想不想也动手试一试呢。近年来，访日旅客数逐年攀升，想要亲自体验制作日料的游客也不在少数。除此之外，想要通过料理与世界各国人交流的日本当地料理爱好者也越来越多，为了搭起两者之间沟通的桥梁，满足更多的需求，「airKitchen」自2018年4月起开始提供简易方便的当地料理交流体验平台，目前已有超过80个国家的游客参与到了体验之中。
「airKitchen」为大家提供一个开放式的平台，日本的当地料理爱好者如果想要招待游客到家中一起烹饪的话，可以在平台中刊登自己想要与游客合作烹饪的料理课程，游客则可以浏览，预约体验平台中刊登的各式料理课程。通过「airKitchen」，游客除了能与当地人学习如何制作日本美食之外，同样也是一个感受日本文化，增加旅游体验的好方法。关于安全性，「airKitchen」平台非常关注安全问题，平台方建立了自己的安全审核机制，并提供留言机能使得游客可以参考其他体验者的评价，在预约料理课程之后，游客可以通过email直接与课程提供者进行联系，其他任何问题也可以同「airKitchen」平台方寻求帮助。
关于语言问题，「airKitchen」向世界各国游客提供英文网页，料理课程提供者也会以简单的英语刊登自己的课程介绍，参与体验时，双方可以以简单的英语进行沟通。还有些课程会提供多语言服务，方便游客进行体验。
今天我们筛选出了一些有趣的料理教室的例子。
◆特色料理体验
1.日式点心体验
地点:东京涩谷
到过日本旅游的朋友肯定看到过日本和式点心店中陈列着的各式和式糕点，但亲自动手制作过的人就在少数了。这个和式点心体验课程由日本料理专业学校的老师，同时也是美食专家的Mai老师教学，从面团开始制作日式点心，参加者每人可以得到一份英文版制作建议书，方便大家更快理解制作过程。
制作日式点心之后，体验者会有跟老师一起品茶，吃点心的休息时间，Mai老师会提供自己的抹茶茶碗收藏给体验者饮茶，大家可以体验到正宗的日式抹茶滋味。除了教导日式点心的制作之外，Mai老师还会分享日式点心的相关历史知识，让体验者深入了解日本文化。
预约:Learn Japanese Desserts (Wagashi) from a chef
☞更多东京日式点心课程
2.寿司制作体验
地点:東京大田・练马
曾经在名厨身边学习多年的Emi，对日式传统家庭料理非常有经验，几乎所有的常见日料都难不倒她，因为有着对料理的热忱，所以她决定与更多的人分享日式传统料理的烹饪方法，传播更多日式料理的美好。
寿司课将教给体验者制作三种寿司，包括握寿司，军舰卷以及手鞠寿司。除了寿司外，老师还会教大家制作茶碗蒸及味增汤。当然，制做料理时老师也会跟大家讲述有关寿司的文化与历史。
预约Let's make your own sushi!
☞更多东京寿司制作课程
3. 角色创意便当
地点:京都 宇治
大家从动画及日剧中，一定见过其中各种造型可爱的手做便当吧，皮卡丘，妖怪手表，小丸子，哆啦A梦，七龙珠等，各式造型好像都难不倒日本的主妇们。在「airKitchen」也有不少专门教导制作角色创意便当的料理体验哦！像这个课程就是教导大家如何制作皮卡丘角色便当，主厨于京都经营餐厅多年，对食材的挑选，料理的制作都非常讲究。此外，课程准备了中英日口译人员，可以使体验者不用担心语言问题，更轻松地学会制作角色便当，参加一次课程之后，利用课上学习的技巧，自己以后也能制作不同角色地便当哦！
预约:Character Bento Cooking Class
其他角色便当:超级玛丽(神奈川)、哆啦A梦(京都)、龙猫(埼玉)、熊本熊(東京)、星之卡比(香川)
4.拉面与饺子制作体验
地点:大阪
于大阪长大的Yucco喜爱旅行，对料理也非常热衷。Yucco现在除了是厨师也是菜单研发者，Yucco的料理根据季节设计，运用当季新鲜食材，并强调营养均衡。料理课程会教体验者如何包饺子，让小朋友也一起参与包饺子过程的话，一定会留下深刻的回忆。
◆预约方式
「airKitchen」的预约也非常容易，只要4步骤就能轻松完成预约:
1.选择想要参加的课程，並按下课程网页的「See Dates」确认日期
2.确认日期并输入参加人数
3.输入基本信息
(※基本资料下方的留言栏，可以填入自己的简单介紹，对于课程有任何问题或有想讨论的地方(如食物过敏等)都可以填写。)
4.付款，输入信用卡资料
4步骤结束后即完成预约，课程提供者将会以email与你联系，告知料理教室确切地址及注意事项，确认完成后，便可以期待料理体验了！
「airKitchen」的料理教室广及日本各地，除了东京、大阪、京都外，福冈、北海道、名古屋、沖绳、奈良、兵库、广岛、山梨、千叶、神奈川等，也都有可以体验的料理教室，除了以上介绍的料理外，你所想得到的日式料理及蛋糕、甜點制作課程，都能在這裡找到，依据旅行地点，为自己安排一场日本家庭料理体验吧！更多情报请于「airKitchen」官方网站確認！