日本中华街的中餐探索之旅!阿奇的美食记录【横滨中华街篇】

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说到日本的中华街,不少朋友恐怕都会想到横滨中华街这个地方。但去过一次日本中餐馆的人估计都有体会,日本的中餐虽然打着中餐的旗号,其实他的味道经过了不少日式改造,对于习惯了中餐的中国人来说,有些日式中餐的味道甚至不伦不类。那么在声名远扬的横滨中华街中,到底有多少地道的中餐呢。Sally.asia编辑部的中国人阿奇这次就去了中华街,进行了潜入式调查。

 

只有一个人进行调查的话,难免会出现主观性太强的问题,这次一同潜入的,还有阿奇的日本同学艾米。

 

【本次的记者】
阿奇:中国留学生,喜欢咸的与辣的食物,对食物的评判稍许严格
艾米:日本女大学生,喜欢甜品与外表可爱的东西,有着与外表不相符的毒舌

王朝 北京烤鸭卷

这里的饼皮与国内烤鸭的饼皮口感不同,稍微有一点可丽饼饼皮的食感,包裹的食材与国内大同小异,黄瓜,胡萝卜等蔬菜中夹有一片鸭肉,最后再淋上甜面酱。(350日元)

阿奇:来之前我倒是也在网上查过不少资料,讲真这个鸭子是我来之前最期待的了。但怎么说呢,确实食材吃法是跟国内差不多,但鸭子味道太淡了,而且这一片鸭肉又比较小,在饼子中基本上感觉不到鸭子的存在感…

艾米:鸭子肉跟价值完全不符嘛,欢迎不在乎钱的大富豪来吃

阿奇:你啊,这样说可不好(笑)。

阿奇的评价:      艾米的评价:
相似度(有多地道):

 

老维新 熊猫馒头系列

推荐这家的抹茶包子。甜味存在的同时,由于抹茶香的缘故,使得甜味不会那么腻人。豆馅满满的同时,馒头皮也软乎乎的,咬上去有一种满足感。甜抹茶的回味无穷也是抹茶包子的魅力点之一。
(300日元)
 

阿奇:看到有卖激辣包我就买啦,但是这个激辣包真的没有辣味啊。就像是便利店里的肉包加了一些稍微有辣味的白菜和香料进去…倒是不难吃,但是激辣,不存在的。

艾米:但是!我要向全人类推荐抹茶包!今天起抹茶包就是我的主食了!

 

阿奇(激辣熊猫包):  
艾米(抹茶熊猫包):
相似度:

 

新锦江 虾仁肠粉 孜然牛肉串

孜然牛肉串:咬下去的瞬间,牛自带的肉汁与香料的味道就在嘴里扩散开来。肉本身虽然比较小,但是非常的入味(450日元)

虾仁肠粉:面皮跟国内一样软糯感十足,每条肠粉中大概含有三颗左右的虾仁,在其上淋有肠粉酱汁(600日元)
 

阿奇:孜然牛肉串虽然有点味重,但其他店铺贩卖甜品的比例比较大,有这么一个味重的,反而让吃甜吃腻的舌头得到了缓和。而且肉串上撒的香料很有国内烧烤的味道,吃腻日本烤鸡肉串的时候,可以来这里回味一下国内烤肉的感觉。

艾米:虾仁肠粉,嗯…我是没怎么吃过这个啦,但吃的时候,我都把嘴贴到盘子上连汤带粉一块在吃了,但还是感觉味道淡淡的。

 

阿奇:(孜然牛肉串)  
艾米:(虾仁肠粉)
相似度:

 

公生和 鱼翅汤

粥整体的以胡椒味为主体。放入鱼翅,还可以追加锅巴。(350日元)
 

艾米:虽然确实有咬到鱼翅的感觉吧,但鱼翅本身的味道也太淡了吧,要不是提前跟我说这是鱼翅汤,我还以为是什么别的粥。

阿奇:话虽如此,但其实鱼翅本身真没什么味道,中国内地的做法也是用鸡肉啦,火腿,绍兴酒啦这些东西为辅料,由此突出鱼翅的鲜味。但是如果真跟国内用相同做法的话,这个价格来卖不得亏死啊,所以店家也是没办法吧。

 

阿奇:      艾米:
相似度:

 

鼎云茶仓 仙草奶茶和水果豆花

仙草奶车:以仙草为原料做出的果冻状的食物放入奶茶中。仙草果冻自身含有少许苦味,吃进去以后仿佛红茶的苦味一般,淡淡地柔和地留在喉咙中。

豆花:豆花的感觉与国内大致一样,豆花本身不含有味道,配有红糖浆,粉圆,水果等跟豆花一同食用。
 

艾米:我拒绝豆花…估计我在日本吃的豆腐跟这个实在是不像,我感觉豆花吃上去就仿佛半生不熟的豆腐似的。看来这个甜品不适合我。

 

阿奇:哈哈哈,吃不惯豆花的人有这种想法也不奇怪。我是中国北方人,以吃咸豆花为主,但是这里的甜豆花我吃了感觉也不赖,而且水果,粉圆的量也给的很足,我觉得是一个中规中矩的甜品。仙草奶茶在我印象里应该是更苦一点的饮品,这家店的比我想象中的要甜了一点,不过既然中华街的外国游客这么多,甜一点也许让第一次吃的人更好接受。

 

阿奇:(仙草奶茶)   
艾米:(豆花)
本物さ:

 

红绵 蛋挞

经典款的蛋挞除了脆脆的蛋挞皮之外,蛋挞馅也特别醇厚。虽然饼皮没有味道,可蛋奶的香气与馅料的甜美下,这样的饼皮反而恰到好处。另一种椰子蛋挞与经典蛋挞的醇厚嫩滑相比,有一种椰子的脆香感。椰子与蛋挞不得不说也是一种绝妙的组合。(160日元)

 

艾米:我觉得,蛋挞,应该让国家以某种形式来保护起来!我推荐所有甜党来试一试这个蛋挞。醇厚的同时又不腻人,下次我要把全部财产带来买这个!

阿奇:这个确实十分想向大家推荐了,好吃的同时价格还合适,特别是刚烤好的经典蛋挞,虽然可能要等,但真的很好吃。
 

阿奇:      艾米:
相似度:

 

耀盛号 刺猬包与麻团

刺猬包:面皮炸过后呈现出刺猬的样子,第一口下去脆生生的,里面夹有奶油,多咬几口以后可以感觉到面的软糯感。(100日元)

麻团:与国内大致相同,外皮炸过,内含有黑芝麻甜馅。(100日元)

 

艾米:这两个糕点蛮好吃的,就是好小啊,没吃两头就没了…气。

阿奇:不过他们本身就是作为餐后甜点的存在,量确实不大。麻团是印象里麻团的味道了,外皮薄,馅也甜的恰到好处,我觉得蛮地道

 

阿奇:(麻团)      
艾米:(刺猬包)
相似度:

 

后记

好好坏坏各写了不少,总的来说横滨中华街很适合大家买些小吃边吃边逛,有些中式小吃虽然外表很正宗,内在呢,却做了一些日式改造。

这次虽然我们是以小吃为主,但这条街上除了小吃之外还有很多放题型(限定时间内可无限点餐制)饭店。

有一位当地人跟我们讲,虽然放题类店的收费量都一样,但是大道上的门店因为租金比较高,所以远离大道的小店反而能拿出一些成本更高的食材来提供给顾客。因为编辑部成员已经吃的走不动路,关于这个传言我们只好下次再考证。

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